Genel anlamda ister gıda sektöründe ister ilaç ister boya sektöründe proses ortam soğutma alanlarında ihtiyaç duyulmaktadır. Gıda sektöründe proses soğutmanın önemli bölümü işleme paketleme ve yükleme bölümleridir. Bu bölümler için steril ve hijyenik ortam çok önemlidir.

İşleme ve paketleme bölümleri ürün ve insan sağlığı açısından da oldukça önemlidir.Bu bölümler tasarlanırken ürün yapısına göre çalışma koşulları oluşturulur. Sistemlerin verimli çalışması, enerji verimliliğinin sağlanması, ihtiyaca yönelik çözümlerin elde edilebilmesi gibi faktörlerde göz önünde bulundurularak işletme için en uygun çözümler bulunur. İşletmenin durumuna göre doğru cihaz ve doğru panellerin tercihi yapılmalıdır

İşletme bölümünde işlemi tamamlanan ürünler paketleme bölümüne bu bölümden de depolara alınır. Bu düzende soğutma, ve hijyen bozulmadan devam eder. Proses ortam soğutma alanlarında kullanıcını isteğine göre işletme sıcaklıkları değişkenlik gösterebilir. Soğutma sistemlerinde tavan tipi evaporatörler, pitre kanal sistemi, paslanmaz kanallar veya kumaş kanal sistemi kullanılabilir.

Proses Soğutma Sistemleri Genel Olarak Nerelerde Kullanılır?

Soğuk Oda projelendirmesinde dikkat edilmesi gereken bazı kriterler

▸ Gıda depolama alanları
▸ İlaç üretim alanları
▸ Boya ve kimya sanayi alanları
▸ Maya üretimi bölümleri

▸ Et üretimi ve et işleme entegrelerinde
▸ Unlu mamul bölümlerinde
▸ Tekstil sanayi bazı bölümleri

▸ İl öncelikle soğuk hava deposunun hangi ilde hangi bölgede konumu alınır
▸ Soğuk Hava Deposu uygulanacak yerin rölevesi oda ölçüleri alınır
▸ Kullanıcıdan muhafaza edilecek ürünlerin çeşitleri belirlenir
▸ Soğuk Hava Deposunda kullanılan aydınlatma türleri ve güçleri tespit edilir
▸ Depoda kullanılacak olan forklift vb makineler belirlenir
▸ Muhafaza edilecek ürünlerin hangi sıklıklarla giriş çıkışları belirlenir
▸ Soğutma için kanallamaların yada gerekli cihazların ürünlerin yerleşimlerine göre konumlamaları planları yapılır
▸ Soğutma kapasiteleri belirlenerek ekipmanların sayısı borulamaları ve kanallamaları yapılarak projelendirilmiş olur
▸ Bütün bu tasarımlar yapılırken enerji tasarrufu iyileştirmeleri çok iyi planlanmalıdır.

Soğuk havanın çalışanlar üzerine gelmeyecek şekilde ve odayı homojen bir şekilde soğutma sistemi tasarlanması gerekmektedir. Depolardaki ürünlerin sirkülasyonları da göz önünde bulundurulmalıdır. Gelen ürünlerin sıcaklıkları ve ürünlerde istenilen koruma sıcaklıklarıda tasarımlarda dikkat edilmesi kereken bir konudur.

Özel proje istenilen alanlarda özgün tasarımlarla özel şok uygulamaları, hızlı soğutma uygulamaları, ister büyük ister küçük hacimli alan uygulamaları yapılmaktadır.

Proses Soğutma tasarımındaki en önemli amaçlardan birtanesi de bu ürünlülerdeki hijyen zincirinin ve soğuk zincirin bozulmamasını sağlamak aynı zamanda maddi kayıpların önüne geçmektir.

Proses soğutma cihazları hem ürün hazırlama ve üretim aşamasında hem de ürünün soğuk kalması gereken diğer tüm aşamalarda, soğuk zincirin kırılmasını ve bu sebepten dolayı ürünün özelliklerini kaybetmesini engellemek amacıyla üretilmiş soğuk ortam cihazlarıdır. Klimaların yetersiz olduğu hava dereceleri aralığında çalışabilen bu cihazlar, sessiz fanların kullanılması ile insan sağlığı üzerinde hiçbir olumsuz etkiye neden olmazlar.